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Maicena

Harinas

La maicena es la fécula o almidón, asimismo llamada en España harina fina de maíz; aunque la definición correcta es harina de fécula de maíz. Se extrae del endospermo del grano.​ También se escribe maizena, que es una marca vulgarizada.

Descripción

La maicena, también conocida como fécula de maíz, almidón de maíz o maicena, básicamente es un almidón que se obtiene a partir del maíz. La planta pasa por un proceso en el que se extraen los nutrientes, aceites, proteínas y el almidón, posteriormente se separa solo el almidón.

Additional information

Gramos (gr)

1000, 500