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Amaranto Crudo

Semillas

El amaranto es sobre todo famoso por su alto valor proteico: 100 gramos de amaranto crudo contienen aproximadamente 14 gramos de proteína. Lo comas como lo comas, hay razones de sobra para apreciar el amaranto, una semilla fácil de encontrar, muy nutritiva y versátil que enriquece por igual desayuno, comida y cena.

Descripción

Las semillas de amaranto, tan diminutas como la quinoa, se tuestan en una sartén caliente hasta que se abren y se mezclan con azúcar moreno fundido para dar forma a los dulces, crujientes y deliciosos. El amaranto es otra de las joyas que esconde la cocina india, pero no es un alimento tan básico ni tan habitual en las despensas como el trigo o el arroz. Sin embargo, gracias al creciente interés por los beneficios y el alto valor nutricional de los superalimentos indios, como la cúrcuma, el jengibre en polvo o el arroz matta, las semillas de amaranto han empezado a ganarse la misma popularidad.

Additional information

Gramos (gr)

1000, 500